采访者：秦婉
受访者：葛优
2011年，葛优与英皇签约，预定五年拍摄三部电影，然而到了2017年，这个计划依然没有完成，当人们认为友情演出《决战食神》是葛优在为合约画上句号时，葛优却说，这只能算“半部”，他和英皇的合作依旧继续。
在《一步之遥》后，葛优仅主演了《罗曼蒂克消亡史》一部电影，在中生代和小鲜肉当道的银幕上，他几乎正在淡出人们的视线。采访时，他一直重复一句话——“别拧着，别拧着就行。”身为内地唯一的戛纳影帝、多年的贺岁片之王，在葛优看来，这些已经是“有过的成绩”，而如今的他，认为自己不需要再往上走了，在解释自己产量降低的原因时，他甚至说出了“退休”两个字。
他深深明白，到了自己的年龄段，想要在当下市场再度获取合适的角色并不容易，未来他可能会为某个角色而接戏，也就是说，绝不排斥演出配角。
他承认自己怕累，所以没再出演话剧和电视剧，也承认自己并非无所不能，很早以前就发现，许多角色不能胜任。他完全接受当下环境，无欲无求、随遇而安的状态，对喜爱他的人来说，会感到一丝无奈，但对于他自己而言，将事业与生活切割开，平平淡淡地走下去，而且再不回望，已经是确定的人生。就好比做一道关于鸡蛋的菜，他最终最拿手的，是最简单的煮鸡蛋。
做菜能让人心沉下来，最拿手的是煮鸡蛋葛优记者：接拍《决战食神》，主要和英皇的合约有关系？
葛优：有关系。有很大关系。
记者：它也算之前签约的其中一部吗？
葛优：不算是一部，算半部。
记者：之前您签约的时候，说“可以逼着自己干活了”，是有这种感觉吗？如果没有合约，您接戏会更少？
葛优：当时不是，当时觉得好像会有大量的剧本过来，然后就可以拍了，后来情况变了，变成很多人都签约了，所以就会在技术环节上出现问题。
记者：您这段时间产量比较低的原因是什么？是因为您自己不想接戏？
葛优：不是，好多原因，比如说家里人，父亲病的时候不好出去拍，再一个是剧本，也没有说那么合适，那么能胜任，还有就是刚才说的技术问题。但是这些年也一直在拍呢，每年都有，连着拍也没问题，没有说刻意休息，本来量也不大。
葛优记者：您怎么看，停下一段时间去生活沉淀，再演戏会更好，这样的一个说法？
葛优：那不一定，看你接什么角了，接什么剧本了。其实我停的时间挺多的，我一停能停两年。
记者：但是停了之后怎么样再进入这个状态呢？
葛优：那倒是忘不了，因为你以前几十年都是，接了一个演完之后，又接一个新的，这新的又得重来，都是在重新来的阶段。无所谓，比如说你三个月了，歇了十天你又接一新的，重来，你待了两年，也是重新再来嘛。
记者：谢霆锋有没有邀请您上《十二道锋味》节目？
葛优：有过，但是时间没允许，就没有去。
葛优记者：听说您平时还挺爱下厨的。
葛优：没有挺爱下厨，但是会做几个家常菜。其实后来我看了一下《十二道锋味》，还有这电影里面的内容。我倒觉得，有时候这人能做几个拿手好看好吃的菜，也挺好的，会把人沉下来，你也得去研究，有意思。怎么这样东西在他这里就成了一个好吃的东西了。
记者：这会促使您回去以后会去揣摩一些新的菜式吗？
葛优：有可能。以前学过，比如说炖鱼有一种做法，那你真得把它，七八种调料，还有程序，那你真得记下来，一步一步弄，出来以后，做完以后有成就感。
记者：那您现在拿手菜有那些？
葛优：没什么拿手的，就什么都做点。拿手的，人说鸡蛋，我那时候说什么荷包蛋，摊鸡蛋什么的，最后拿手就是煮鸡蛋，煮鸡蛋最好。
记者：融入一部港式喜剧，在表演上有哪些不一样？
葛优：主要是台词方面，还有人物设置，它不是发生在周围的，你像冯小刚的戏你就觉得，跟身边接得很近。
不想再时光倒流，到这个年龄别拧着就行葛优记者：您曾经说过，很喜欢上山下山的说法，如果时间倒流，最愿意回到刚成名的阶段，因为上山追求的过程是最美的，那您现在还是想回到那个时间段吗？
葛优：这个话怎么说的我忘了，你现在让我说回到那时候，它也不一定。因为你现在……我想想，这事也挺有意思的，现在你说你还在山上嘛，只是往下走嘛。
记者：日本人就认为下山是一种美，不知道您到现在再回答这个问题，会不会有不一样的答案？
葛优：比如说年龄吧，你到这阶段了，你就享受这阶段的事，你就干合适你这一年龄段的事，你非要给我崩上，让我演一30岁的去，那你不是拧着嘛，别拧着就行了。
记者：所以现在不会再想回到某一个阶段了？
葛优：现在我不想回去了，挺好。
记者：对于您来说，现在接戏的选择是越来越多，还是越来越少了呢？
葛优：多少倒没有给我自己约定，就是说得合适了。这合适是什么呢？跟岁数还有关系。
葛优记者：是因为现在很多戏没有给您这个年龄段来发挥的？
葛优：是。也有，但不是我能胜任的。
记者：在演戏方面，这两年的热情，甚至是野心，有一些下降是吗？
葛优：有。表面上能看出来，戏少了。
记者：为什么会下降？
葛优：年轻人喜欢看年轻人的嘛，这个年龄的戏没有写到，或者是我不太喜欢，比如说某种演法来迎合现在这些观众。所以往后就弄点自己喜欢的吧。有时候是这样的，这个片子可能不是那么有好票房，但是这个角色好，我可能会接这种戏。不是专门接这种戏，会碰到这个，可能是因为角色好需要。
记者：有想过自己创作吗？
葛优：剧本弄过，现在也在弄，还没弄出来。
记者：什么样的故事？
葛优：没有一定的，就碰吧。靠碰。
葛优记者：在这样一个阶段中，您还会保持一个自省的态度吗？
葛优：不是说非要保持，没所谓，突破这事，是靠碰着一个合适的才能去做，专门说特别累地去突破什么，这个我就不做了。都经历过了，也可以坐在这儿看热闹了。
记者：看热闹是指？
葛优：就是看别人去演，不用去拼了。
记者：前些年您还演过话剧，之后还想过再到话剧舞台上吗？
葛优：可以有，但是这个是一个累的活，不太好弄，话剧也不能错啊。电影可以再来，巨大的不一样就在这儿，让你紧张。
记者：那电视剧呢？
葛优：也没说不拍，从来没说不拍。也是看吧，看有合适的。有项目找过我，但是说实在的，电视剧辛苦啊，真受累。
记者：所以您现在还是想调整到一个比较不那么累的状态，接几部合适的戏？
葛优：最好是这种，而且角色写的也好，也顺，我也能胜任的情况下那是最好的，但是谁知道呢，这事。
葛优记者：冯小刚导演前段时间说，觉得自己年龄大了，只能再拍五六部电影了，所以接下来只拍自己想拍的电影，他跟您聊过这个事吗？
葛优：冯导演，还说过不再拍戏了呢，给累的，那真是，他受过苦，不容易，辛苦。但是后来又拍了好几部。他那时候说那话，现在看还是不一样的。那以后没准还二十部呢，没准八十他还拍呢，这哪说得准啊。看心气呗。他不应该有紧迫感，他都那么有名了，我这话二十年前就跟他说过，他那时候也着急，我说你都那么有名了，你还着那么大急，你不用。他现在也是拍他喜欢的东西，九十他也行，坐那指挥着，你给我这来一近景，然后那给我来一全景，然后摇过来，这都可以指挥嘛。
不做演员开一小卖部都行，事业不用再往上走了葛优记者：您有没有想过，如果不做演员会做什么？
葛优：我跟你说，我开一小卖部都行。
记者：这是您现在想的，还是您一直都觉得？
葛优：不是，就你猛一说，猛一说我就想我能干嘛啊，我一想，比如说这戏，学俩菜，一天做一桌，肯定有人吃，肯定保险，吃不坏，那食材都是好的。比如说啊，不演戏了，做一桌可以。
记者：您现在这状态完全就是随遇而安。
葛优：那是必须的呀。
记者：没有什么在事业上再往上走的想法？
葛优：我觉得我不用再往上走了，可以了。
记者：您是怎么样做到不让角色、名利这些东西影响到你的生活，在这个圈子里面非常少见。
葛优：首先他有过了，有过成绩了，所以你就是踏实呗。再一个呢，你的本事就这么点，就是到一定时候了就什么都，演过这个，演过这个，都演过，表情也是这个那个，人家也看烦了。就是说，退休了呗。
记者：您什么时候意识到自己的本事只有那一点？
葛优：早就有。不是什么都能演的，演的有些戏吃力了，你就感觉到了。
（实习编辑：夏木）
