作者：宋旸 满羿

    采访人：北京青年报

    被访人：张悟本

    昨天，“食疗专家”张悟本在京召开媒体恳谈会，就学历、出身等近期多家媒体提出的质疑做出回应。会上，张悟本还出示了中国中医科学院中医药科技合作中心对其疗效进行的抽样调查和分析报告，报告显示患者食疗后70.9％有效。此外，恳谈会上请来了三十余名经张悟本饮食调理并治愈的代表现身说法，力挺张悟本食疗的有效性。

    昨天的媒体恳谈会，曾对张悟本提出质疑的许多记者都没有接到相关邀请。当记者询问这个发布会的地点时，对方也只是以“在郊区”告知，但具体地点始终不说，对方多次强调他们开的是媒体恳谈会，而不是“新闻发布会”或者“释疑会”。

    关于学历和身世

    张悟本自报“1981年，北京医科大学临床医学系；2000年，北京师范大学中医药专业”的学历。张悟本自称出身中医世家，6岁起随父学医，临床经验二十余载。有媒体报道称，张悟本是原北京第三针织厂（现铜牛集团）的一名普通工人，其父其妻亦为该厂职工。

    记者：关于您的学历及学医经历，备受媒体的关注，据说您6岁开始随父学医，您是自学成才的吗？

    张悟本：因为父亲是八几年就开了自己的私人诊所，我很小的时候，就跟着爸爸一起接触中医，我对中医非常喜欢，后来在工厂当工人的时候，也一直和学医的朋友们切磋，同事当中谁有个小病小灾的，也基本上都会来找我先来看一看，所以当时我在第三针织厂工作期间在中医治病方面就小有名气了。

    （在恳谈会上，悟本堂常务副总经理吴威介绍：

    张悟本1963年9月生于北京，张氏祖上三代皆为中医，至张悟本父亲张宝杨，于20世纪80年代开办了私人诊所，并先后为两位国家领导人诊治疾病，由于保密原因领导人姓名不便公开。张悟本自幼就显示出对中医药学的爱好，自6岁起，张老就开始教他学习识认一些中药材，他也常常看父亲为患者诊病，问些幼稚可爱的话。

    张悟本1981年曾短暂就读于北京医科大学，但由于个人原因不久就辍学，回到父亲所在的针织厂工作。辍学并没有停止他对中西医学的学习，他经常和当时在厂医务室当大夫的四大名医施金墨的外孙子祝肇刚切磋医道，1992年张悟本结束了在针织三厂的工作经历。2002年，张悟本获得了北京师范大学继续教育学院中医药专业的毕业证书——相当于大专水平。）

    关于绿豆

    在张悟本绿豆养生说法受到热捧的同时，目前市场上的绿豆也涨到了十多元一斤，这两者能有多大的联系目前还不好说。不过市场上不少卖家已然打起了“绿豆养生”的牌子，也确实有不少买家看了张悟本的节目后而去买绿豆。

    记者：您一说绿豆是好东西，现在全国超市里的绿豆就开始脱销，您有想到电视和养生热挂钩以后所产生的这种影响力吗？

    张悟本：首先我要声明，我一直认为绿豆的涨价和我的食疗理念是没有任何关系的。因为大家都知道，现在涨价的农副产品除了绿豆之外还有很多很多，包括薏仁米、各式粗粮以及辣椒、大蒜等等，我可没有这么大的能量来操纵全国的这些农副产品的市场，我是个人而不是神。我有时候被大家类似的玩笑逗急了，也会反问，那北京的房价这几年还翻番了呢！难道是张悟本让大家都去吃房子了？开个玩笑。但是我认为这些粗粮价格的上涨，倒是可以体现出现在越来越多的人在生活中可以接受粗粮了，每天都在吃这些东西，我觉得这是好现象。

    关于方子

    在张悟本的《把吃出来的病吃回去》中，不论是治疗近视、高血压，还是癌症……药方中没有灵丹妙药，而不可缺少的是白萝卜、绿豆和长茄子。他声称多次用它们治好了肺癌、糖尿病、心脑血管疾病、肺炎等数十种常见疑难病症。有媒体报道，张悟本给各类病人开的处方里基本都含有白萝卜、绿豆和长茄子这三种蔬菜。[NextPage]

    记者：现在也有报道说，您开的方子里，白萝卜、绿豆和长茄子是从不会少的老三样，怎么看待这种所谓的“质疑”？

    张悟本：这是绝对的误解，我敢肯定说，凡是写出这样报道的记者，一定是没有听过我的讲座或是看过我的书的人。白萝卜、绿豆和长茄子，是我经常用的食材，但绝不是必需的食材，他们忽略了我一直大声疾呼的健康的“生活方式”，如果能够睡子午觉、吃“皇帝的早餐”、晚餐限酒少油、临睡前走罐泡脚、抽空做六节操（早调心肺、晚调肝肾、常调脾胃胆）等等，大家就能减少生大病的可能性，特别是那些常见的慢性病。如果更多的人能够远离那些吃出来的病，不就实现了“上医治未病”吗？

    关于天价挂号费

    位于国家奥林匹克中心西南门内的悟本堂，只有张悟本一名坐诊专家。有媒体报道，目前300元的号已排到2012年，2000元的号排到明年，张悟本也因此被称为“京城最贵中医”。

    记者：很多人把您称为“京城最贵的中医”，光挂号费就要2000元，这是真的吗？如果是，您觉得这会给您带来压力吗？

    张悟本：我首先要纠正这样一个说法，我并不是一个医生，所以更无从谈起是京城最贵中医之说。我们会收取一定的健康咨询费用，因为我们给大家提供了食疗咨询和食疗方案的设计。当然有的人会不理解，说为什么会是2000元，我想告诉大家的是，在我的身后，还有几十个工作人员，我们这个团队要每天接听大量的来自全国各地的需要帮助的电话，回复大量的信件，我们还要回答数以百计、千计的来自网络上各式各样的问题，当然我们给大家提供这样的服务都是无偿和义务的，可是大家也应该理解，我的团队里的每一个人都是需要生存的，所以这个费用是高是低，大家可以来掂量一下。所以说我是最贵的，我觉得这个说法很荒谬。因为我觉得我给大家介绍的是通过一些身边很便宜的食材来实现身体的健康，来远离药物和医院，应该是最便宜的概念而不是最贵的概念。

    关于《百科全说》

    《百科全说》是湖南卫视以脱口秀形式打造的一个栏目，将综艺节目和养生节目相嫁接，在去年年底推出。今年2月1日，湖南卫视《百科全说》播出一期“张悟本谈养生”，让张一夜蹿红。他所著的《把吃出来的病吃回去》一跃成为各大书店、网站销售黑马，据称“上市4个月突破100万册”。

    记者：据了解，一开始您只是坐堂，或者在民间举行一些讲座，是什么样的机会让您走上荧屏，参加《百科全说》的呢？有人说是您给钱才能上湖南卫视。

    答：在上《百科全说》之前，我已经参与了一些电视栏目的录制，当时我的初衷是这样，毕竟电视媒体的传播范围会大一些，能够更快地、更广泛地把我的食疗养生理念传达到大家的身边。这是我的一个愿望，所以呢，当我接到《百科全说》对我的邀请之后，我就欣然地前去参加了节目的录制，后来也确实可以感觉得到，《百科全说》它的收视率很高，覆盖面很大，有越来越多的百姓熟悉并认可了我这一套食疗理念，并且在自己的生活中开始进行尝试，我觉得很欣慰。我是不是给了钱才上的《百科全说》，我相信你问过湖南卫视后会有一个明确的答案。

    记者观察

    恳谈之后疑问尚存

    昨天，张悟本召开了媒体恳谈会，针对媒体对他本人和食疗理论的质疑进行了“释疑”，然而记者观察，这种“释疑”本身却还存在着很多的“疑”。[NextPage]

    疑问一：统计是否权威

    在这个恳谈会上，“悟本堂”相关负责人公布了一个统计数据，以论证张悟本的中医饮食调理的真实性、可行性和科学性。而这份数据的调查单位为中国中医科学院中医药科技合作中心和中研健康之家。但值得注意的是，张悟本本人又是中医药科技合作中心首席食疗推广专家、客座研究员。

    此外，会议记录上并没有告知该统计报告的公证单位，换句话说，记者并不知道这个统计报告是否权威，能否作为有效的科学依据。此外，对于中国中医科学院中医药科技合作中心和中研健康之家两所单位的性质、权威性也没有进行告知。

    疑问二：专家身世只告知没解释

    恳谈会上，“悟本堂”有关负责人介绍张悟本祖上三代是中医，这与之前“悟本堂”对张悟本的介绍“中医世家”没有矛盾，但是更多人质疑的就是“中医世家”或者说“祖上三代是中医”的证据，而相关负责人和张悟本都没有提供。

    此外，对于张悟本的学历问题，相关负责人说张悟本曾短暂就读北京医科大学，新华网的文章里说张悟本就读的是北京医科大学夜校。但是在之前，他在有关电视节目里的介绍，以及悟本堂的介绍，既没有提到“短暂就读”也没有提到“夜校”二字，更没有提到在这所学校里是“肄业”而不是毕业，这其中的原因又是为何？会上没有解释。

    疑问三：用“中医”树资历用“营养师”说身份

    会上，无论“悟本堂”相关负责人，还是张悟本本人都强调张悟本的“中医”资历，但是当提到张悟本“坐堂”以及“京城最贵中医”等相关问题时，又强调了张悟本是一个营养师，用“中医”的资历来说“营养师”身份是否合适？

    疑问四：营养师说“食治”是否合适

    张悟本强调自己不是医生，但他在倡导“食疗”时却又不断地从中医理论上引经据典。他只是一个营养师，却称自己的工作是给大家提供了食疗咨询和食疗方案的设计。食疗到底是“食”，还是“疗”，到底是“保健”，还是“医治”？如果说食疗属于中医的一部分，而又面对了众多的病人的时候，那么所谓的食疗咨询和食疗方案算不算治病开方？

    疑问五：为何不请权威部门来澄清

    在会议记录上，记者注意到发言的除了张悟本和“悟本堂”相关负责人以外，就是群众代表，而没有中立的代表，也没有相关权威部门的参与，人们对于张悟本以及所谓的食疗和食疗方案的质疑，缺少中立力量的解读和论证，其科学性到底有多大，还是一个未知数。

    （编辑：罗谦）