图/韩冲
采访者：Jorya
受访者：谢霆锋
出道二十年，谢霆锋没有停下向新领域探索的脚步。他当歌手时获奖无数，做演员后又拿下了香港电影金像奖的最佳男主角，当他沉迷于烹饪时，就推出《十二道锋味》的美食主题综艺节目，现在，他主演并亲自担任美食顾问的电影《决战食神》也要和观众见面了。
在电影中，谢霆锋出演了一个广州七记饭馆的“黑面小厨神”高天赐，他将和郑容和饰演的三星名厨安保罗在电影中上演中西厨艺的巅峰对决。
在电影中合作的演员杜海涛向我们透露，只要聊到烹饪，谢霆锋总会不自觉地聊很多很多，而谢霆锋在接受采访时也坦言，他并不担心“烹饪”会变成一个混淆自己演员身份的标签：“我所有的跨界，做音乐、拍电影、做投资到现在的美食，我在心里都给自己设定了一个目标，一定要达到。”
谈到另一部观众耳熟能详的电影《食神》，谢霆锋表示并不担心自己的表现会被观众拿来和周星驰作比较，因为和以往香港美食电影的武侠化处理不同，《决战食神》用更写实的手法拍摄美食的制作过程。
记者：做美食电影的想法是什么时候产生的？
谢霆锋：一年多前吧，但是做美食电影真的是挺难的，在做电影之前我也有自己的美食节目。其实我觉得拍美食不如拍打戏，因为打一拳就是一拳，你摔到地上观众也知道是疼，但是美食你要拍出它的好吃、他的香真的很难，因为它的保存期限也很短，比如你烤一个蛋糕或者一条鱼，在它出锅的那一刻冒出来的烟才有热腾腾的感觉，还有打光什么的，会容易让食物显得老，什么都不容易。
记者：过去香港电影经常对美食题材做武侠化处理，《决战食神》会延续这种风格吗？
谢霆锋：其实这几年国外也有很多美食的电影，里面的主演都没有正面的去挑战美食，你只能看到盛盘的特写，但是看到煮的过程其实很少。现实中是怎么煮的，我们就拍怎么煮，中餐西餐都有，法国、印度意大利菜都有。
记者：影片中表现了中西厨艺较量，你个人怎样评价中餐与西餐的优劣？
谢霆锋：中餐和西餐你说不同当然会有一点点不同，但是烹饪除了酱汁的组合之外，其实煎蒸煮炸焖炖都是一样的，中餐多了一个叫火候，西餐的甜点可能会多一点变化和对高科技的利用，但是各有各的好处。
记者：你会更偏向于中餐或者西餐吗？
谢霆锋：不会不会，我觉得美食就应该什么都懂，在不同的心情搬出不同的菜。
记者：美食电影有些像食神一样侧重厨艺争锋，有些像饮食男女讲人生感悟，《决战食神》的侧重点会放在哪里？
谢霆锋：都有，其实美食只是一个平台，真正重要的还是剧本，希望大家到时能看得开心。最终还是人说故事。
记者：之前周星驰拍过一部《食神》，张国荣也拍过一部《金玉满堂》，都有很好的评价，同样都是喜剧，你会担心别人拿你和他们的表现比较吗？
谢霆锋：不担心，这些电影也是把美食武侠化的，那些菜看起来很厉害但是你不知道他们是怎么做出来的，但是这次大家看我的三杯鸡焖面、咕噜肉或者分子料理，这些都是有根据的、能够做出来的。
记者：你会考虑把这个电影做成一个系列吗？
谢霆锋：这个还是要看老板们怎么想，我当然是希望如果大家喜欢的话再接着做了。
记者：在推出了节目，又拍了电影之后，“锋味”已经是IP，你担心“烹饪”成为身上的一个标签吗？
谢霆锋：不担心啊，为什么要担心，（其他身份）不明显也ok啊，我不在意的，我过去的十几年也都是在不同的领域里面追求我自己的梦想，所有的跨界，从做音乐到拍电影也好，到投资、到现在的美食，我都在心里给自己定了目标，我一定要达到，不会半途而废。
记者：那在美食这个领域，你的目标是什么呢？
谢霆锋：这种东西，学一辈子都学不完，慢慢学咯。
记者：拍摄的过程中有什么比较困难的地方吗？
谢霆锋：比较难的就是灯光怎么拍，我觉得我们还是用了比较新的一个角度去拍电影，其实美食电影并不是那么多，最难的就是每个人的口味和要求的风味不一样，这个世界上我不觉得有一样的人，所以怎么用同一个画面去吸引不同口味的人，这个是最难的，怎么用一道菜去让大家都想吃。
记者：最近电影市场整体比较低迷，你对电影票房有信心吗？
谢霆锋：还是有信心的，我觉得里面的父子情是很细腻的，虽然他没有一直在说，但是最后的父子情怀还是有落点的，然后一班小朋友都是在大排档长大，还有最终美食还是能把两个敌人变成好友，这些元素对我来说都是很诱人的，合家欢但是也有深度、又有美食元素在里面的题材。
记者：跟葛优合作有什么有意思的事情吗？
谢霆锋：和葛老师这样的前辈合作是很难的，他又是这样受人尊敬的前辈，又是那样欢迎我们的一些意见，所以我们在现场都一起喝酒，很融洽。他对台本、剧本非常严格的演员，我看到他一个一个字去揣摩、和导演、演员去聊，如何让台词更口语化，我就跟他说，真的也提醒了我，特别是在这个年代拍电影，大家都在说多少钱的制作、多少爆破、多少特效镜头，其实根本还是看故事，葛老师也提醒了我，所有这些花招的落点还是故事，很开心和他合作。
（实习编辑：夏木）
