1月16日，世界殿堂级钢琴家赵胤胤受邀参加了“黑珍珠餐厅指南2018发布暨颁奖盛典”。现场，赵胤胤与叶树蕻作为开奖嘉宾共同公布了二钻餐厅。而随着该指南的发布，中国也终于迎来了自己“美食圣经”。
赵胤胤更多的是以世界殿堂级钢琴家的身份被人们所熟知，然而在美食界，他是法国埃科菲厨皇国际名厨协会大中华区终身名誉会长，还被法国香槟协会授勋了“香槟校尉”之称。由他来开奖，毫无疑问为该指南增加了非凡的含金量以及无可限量的世界影响力。
发布会上，赵胤胤的一番话引人深思。他讲到自己的儿子很喜欢烹饪，于是将他送到一个五星级酒店学习烹饪，然而他的一位名厨朋友却产生了孩子学习不好的疑惑。他认为无论是一个榜单还是一次评选，我们要把最终的那份尊重给到餐厅背后的厨师们，因为中餐的厨师是在全世界最恶劣工作条件下，烹饪着全世界最复杂的美食。希望这份指南在为消费者提供帮助的同时，也让人们感受到厨师匠心的伟大。
一直以来，赵胤胤都致力于推动中国美食文化的发展。他依靠自己的世界影响力，竭力加快中华美食与世界接轨的步伐，让全世界更多的人认识中华美食，爱上中华美食，同时也让更多的中国厨师被世界认可与推崇。
（编辑：张凡）
