“千呼万唤始出来”的《舌尖上的中国》第二季（下称“舌尖2”）今晚终于被端上电视荧屏的餐桌。据总导演陈晓卿介绍，“舌尖2”比第一季制作费高了30％，在内容上也延续第一季的主题——“探讨人与食物的关系”。相比上季加强了对社会文化层面的挖掘，以美食见人生，“一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜”。
从去年1月起，主创团队历时1年，走访150多个拍摄地点，拍摄150多个人物，300余种美食，行程40多万公里，足迹遍布包括港澳台在内的中国大部分地区，探访边远之地的野生食材、少数民族的传统烹饪，将食物跨越地区的交流融合纳入镜头。全片共为8集。近年的热点话题都在片中出现，观众可以在“眼泪与口水齐飞”的纪录片里看到一个更有质感的中国。
据了解，“舌尖2”借鉴了电影类型片的创作手法，有些桥段会让人联想到公路片，有些片段有武侠片的影子。陈晓卿介绍，第二季的分集导演多为“80后”，他们有多年的纪录片创作经验，不少人的作品还曾获得过国际奖项。整体来说，第二季信息量密集，剪辑节奏快，主创希望用高剪辑率赋予该片更动人心弦的节奏。每集50分钟的成片平均镜头数量是1500个，几乎每2秒钟切换一个镜头。
“舌尖2”将于4月18日起至6月6日，每周五在央视多个频道同步播出。在15日的首映式上，央视台长胡占凡说：“无论是在上海灶台边劳作的兄弟，还是在太行山断崖上耕种的一家人；无论是离乡背井打工的回族母亲，还是叶落归根定居的华侨，舌尖里的‘中国梦’是每个人都在为更好的生活努力付出，是美食背后的中国人对幸福圆满的追求、对生活乐观的态度、对和谐自然的朴素情感。”此次“舌尖2”的播出也开创了国内原创纪录片周播模式的先河。央视综合频道拿出了每周五晚间9点、纪录频道拿出了每周五晚间10点的黄金时段，财经频道、军事－农业频道、少儿频道等多个频道也紧跟播出。
当记者谈到是否担心这种收看方式影响收视率时，总导演陈晓卿称，大家一直压力巨大，但对收视率也有信心。周播是台里的决定并进行了一个半月的评估。“起初拍的时候还是按日播拍，被通知周播后在分集顺序上做了一些调整；我们会把它设计得更加巧妙、动人心弦一点，所以采蜜片段由原本的4分钟缩短到2分钟。”纪录频道总监刘文介绍，“其实，在纪录片发展较为成熟的欧美国家，周播是惯常做法。”这种播出方式，将使“舌尖”这一公共话题持续发酵，实现传播效应的最大化。他透露，在刚刚结束的第51届法国戛纳电视节上，“舌尖2”“未播先热、未播先售”，不仅海外发行价格大幅超过第一季，前来洽购的国际片商亦是络绎不绝。
（编辑：刘颖娜）
