作者：（瑞）卡撒·英格玛森
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在意大利面王的第一个星期完全和安格妮斯想象的一致。午饭时间，她站在收银台那儿，售卖加了酱料的、煮过头的意大利面给办公室职员，补偿他们在自助餐上吃进去的油腻饲料——一堆堆油腻的酸卷心菜丝儿。晚上，她送啤酒和中午剩下来的、煮过头的意大利面，更名曰夜间特餐。她和一个年轻女孩儿，罗西塔，一起工作，她总能挖到顾客们给的更多可怜的小费。可能是因为她的动作更快，态度更友好，服务更好。但也可能是因为她的裙子比艾丽丝的短上两倍，鞋跟儿高出两倍的原因。她猜想，这是迈克说一个好女侍知道这些事情的意思。
她咬紧了牙关——意大利面王不是她梦想之处，但至少这是一份工作。以她的处境，不能挑挑拣拣。有时候，她想到卡勒和他的餐厅。过去和他一起干一定很有趣，但太冒险了。毕竟，它都还没开张呢。并且可能，他也就仅止于此了。餐厅还没开张就不得不关闭的例子以前也不是没有。店主过分乐观，低估了合格的分油器和额外的员工卫生间的成本。她希望卡勒的情况不是这样的；毕竟，他之前开过餐厅。假定不是在瑞典卫生安全管理员警惕的眼睛底下。希腊的规则不应该有太大不同。
卡勒二十岁就离开家了，留下一个完成了一半的经济学学位和一个对他极度失望的父亲。斯图尔·路特斯华特对卡勒期望很高。他本要跟随他的足迹进入银行的，就像他的哥哥，最后接过总裁的位置。全家人都同意这点——除了卡勒。为了逃避压力，他逃到希腊去，在那儿待了几年。他在帕罗斯站稳脚跟，并且开了被他称作传奇的餐厅——自由餐馆。根据安格妮斯的发现，餐厅有时更多的是自由，而不是餐馆。
最后，卡勒觉得已经过够了“自由生活”，并且回到瑞典。他在希腊生活艰苦，节奏很快，回来时他长了一大把胡子，长发披肩。他一定很快就剃掉了胡子，但头发绝对是最近才剪的。安格妮斯离开“梦旅人”的时候他还扎着马尾辫儿。
路特斯华特家族最后，倒不至于祝福他的决定，至少勉强地接受了他永远不会背负银行总裁的头衔。安格妮斯见过一次斯图尔·路特斯华特。他和一些同事在“梦旅人”吃饭。她猜想，著名银行总裁放弃“蓝色小船”和大饭店的法式阳台，到镇上时髦的位置——他儿子谋生的地方吃烧烤羊奶酪，这是一种妥协的姿态。
星期六她打电话给卡勒。她六点才上班，想着在那之前可以去新地方看看。卡勒听起来很开心，无比欢迎她。
安格妮斯从远处就能发现快完工的餐厅。路面上立着装满纸板箱的废料桶，她跨进门槛时差点儿被一个多用插座绊倒。建筑工人的灯从天花板上垂下，强光照射着大木板、工具和机器。卡勒出现并拥抱了她。
“欢迎来我的餐厅！”他自豪地说。安格妮斯环顾四周。没有多少可看的，只是一堆建筑材料，以及灰尘。灰尘，灰尘，灰尘。看起来要在短短几周内装修好餐厅完全是不可行的。她感谢自己的预感，没有放弃在意大利面王的工作。卡勒注意到她面带怀疑。“现在是有一点点状况，不过有计划。会按时完工的，相信我！”
“当然。”安格妮斯点点头。
“就像你看到的，这不是一间大餐厅，刚好够坐五十个人。”他从后面的口袋里掏出一张图纸。他们走下一段石头楼梯，餐厅位置比街道位置稍低些，走到一张餐桌那儿。卡勒用手臂擦了擦桌子，展开了蓝图。“这是我的目标，”他说，“入口两边各放两张小餐桌，同时两侧各放两张长桌。我必须弄壁装式座椅，然后在中间放四张餐桌。不过这部分我还没怎么做。”
指着厨房旁边的区域，稍微离开餐厅的其余部分，他说：“或许可以再挤几张桌子，但在这儿吃饭的人可能觉得有点儿孤立。”安格妮斯将计划和现实相比较。卡勒所说的这个区域实际上挺大的，但她看到了他所说的意思——这并不是一个理想的就餐区。
“你没想过弄一个酒吧区？”她问道，卡勒看着她。[NextPage]
“没有……”他犹豫地问，“你是说，在角落里？”
“是的，我不知道。只是个想法。你可以把吧台放在厨房入口的旁边，几张吧凳，几把扶手椅，墙边放一张矮桌。”
“是啊……我从没想到过。”
“你会失去几张饭桌，但另一方面，酒吧更有利可图。顾客等候座位时也可以坐下来，喝一杯。”
“嗯……这主意不坏……我会和建筑师聊聊，看看他怎么说。谢谢你的建议！”
“不客气。”
“嗨！”安格妮斯和卡勒都朝门口的声音转过身。一个穿着红色外衣，头戴毛绒帽子的年轻女人站在那儿。
“索菲亚！”卡勒立刻大步向前走去，握住她的手。她往下走了两步，站在满是灰尘的地板上。卡勒向前弯腰吻了吻她的嘴唇。他比她高得多。“安格妮斯，这是索菲亚。”他转过身，面对着安格妮斯，仍然握着索菲亚的手。“索菲亚，这是安格妮斯，我跟你说过的那个。”索菲亚又走了两步，握住她的手。
“嗨！你和卡勒共事过，对吗？”
“是的，在‘梦旅人’。”
卡勒打断道：“她真的很棒！我试图让她和我一起开始这里，但她看来不认为这儿会成为餐厅。”索菲亚笑着拿掉了帽子。她很漂亮，黑皮肤，有点儿丰满，脂粉未施。头发梳成两条辫子，垂在两侧。
“我知道，尽管我有时好奇……”
卡勒对索菲亚微笑，用力握了握她的手。“这是我女朋友。过去两周里的……”他补充道。他看起来既尴尬又自豪。安格妮斯忽然觉得自己很多余。她知道那些坠入爱河的人头几个星期里是怎样的。虽然这么多年，她与托比亚斯的相爱从没受到阻碍。他们的关系从没出现过像她朋友所说，过了一阵子恋人们就会出现的单调乏味。的确，他们住在一起，但要说他们分享生活还不完全真实。托比亚斯会是出现在她心里的一个结，她没想过。她通常试着让它离自己一丈远，让自己狠下心来。至少白天是这样。她把眼泪平均分给了夜晚和早晨。现在，面对笼罩她的失落感，感到手无寸铁。她试图微笑着面对眼前的这一对。
“恭喜！”她说。这是她能做的全部。她看着卡勒和索菲亚，他们仍然充满爱意地望着对方。“恐怕我得走了，卡勒。”她匆忙地说。
“就要走了吗？”他抗议道，“我还有好多话要和你说呢。自从斯泰菲离开，我周围没有一个商量主意的人。嗯，除了可怜的索菲亚，当然，不过她已经听够了餐厅谈话了，是不是？”[NextPage]
他亲了亲她的额头，她尝试驳斥他的努力失败了。然后他转向安格妮斯。“你认为呢？我就不能用这些东西做点儿什么吗？”他指着周围乱七八糟堆着的东西比划着。“当然。”她试图微笑，“我会打电话给你。”她不想卡勒认为她不感兴趣。只是她面对意外遇见的、如此明目张胆的爱，太没有准备了。她必须出去，呼吸点新鲜空气。她想再挤出一个笑容，但感觉像是做了个鬼脸。“是时候去意大利面王，度过星期六的愉快夜晚了。这周我会给你打电话的。”
她走出来，来到路面上。空气里有一丝寒意，但雪已经开始消融了。季节到了，至少三月是变化无常的月份。
（编辑：李明达）
