《后厨》的主力观众必然是年轻人。令人垂涎三尺的美食画面固然是原因之一，但更让他们趋之若鹜的是《后厨》的热血漫画式故事。什么是热血漫画？本来特指日本一些针对青少年的励志类漫画作品（比如《灌篮高手》、《火影忍者》、《麻辣教师》等），后来，人们把所有主题为“有热血就可以实现梦想”的故事都称之为热血漫画。《后厨》的整个故事，几乎可以看做一部彻头彻尾的热血漫画。结果就是，大量年轻人的激情和梦想都被它激发，在看了剧集后跑到百度贴吧里大叫大嚷：我也想去当厨师！

　　热血漫画的首要标准是有一个关于奋斗和成长的主线。“只要努力，就能获得成功”，这也是《后厨》所传递的激励人心的价值观。身为劳改犯的时慧宝（小沈阳饰），凭着一身绝妙的厨艺，一夜之间可以变成一家大饭店的主厨，面对从未见过的秘制菜肴，徐冰（海清饰）仅靠尝滋辨味和一个通宵的反复尝试，就能做出完全一样的味道，一个毫无经验而且心态幼稚的小姑娘，用毅力和不服输的态度，终于变成一个合格的厨师，每个角色身上的故事，都在强调坚持信念，强调拼搏和努力必然能实现梦想。

　　第二个让热血漫画充满魅力的因素，是个性夸张鲜明的各种角色。剧中，海清冷面冷口的强势女王范儿、小沈阳作为劳改释放犯的流氓气息、屠夫外型闷骚内心的李大嘴、“迪拜style”的海归骗子等等，放在一起极有冲突感。热血漫画中一定要有负责搞笑的角色，在《后厨》中，这个角色就是李大嘴（姜彤饰）。李大嘴外表粗鲁，一直觊觎漂亮的同事小美（银雪饰），但出于自卑不敢下手，偏巧小美是个泼辣的姑娘，于是这对欢喜冤家从头到尾笑料不断：小滑头做烤鸭，李大嘴倒半桶油在火炭上，火苗烧掉了小滑头的眉毛，小美打抱不平，就唆使小滑头用鸡血涂满自己的脸，晕血的李大嘴立刻瘫软在地，类似的段子在主线故事中间或出现，非常讨巧。

　　不再扮演“国民媳妇”的海清，在本剧中大放异彩，她演绎的徐冰处事的决绝程度令人印象深刻：手下要求加薪，徐冰直接告诉他“嫌钱不够就辞职”，看中了竞争酒店的厨师，挖不动就直接绑过来，二厨没练好基本功就想做菜给徐冰吃，违反了徐冰的规定，徐冰却冷眼旁观，等她端上来时一脚把盘子踢翻，这种看似嚣张的个性，背后对应的是对职业能力、对自己的高要求：徐冰对厨具的清洁抽查极严，不惜用手指去擦拭，因为不满采购买来的香料宁愿自己去小市场里淘货，基于高度专业的严苛，不但不讨人厌，反而让人感到敬服。

　　热血漫画第三个定律：必须大量使用极端的故事，只有这样才容易打动人。比如《麻辣教师GTO》，鬼冢英吉从一个只想接近高中女生的前飞车党员，通过努力变身为将问题学生收服得贴贴服服的优秀老师。但极端故事对编剧来说是把双刃剑：容易调动观众的情绪、也容易出漏洞。在《后厨》中，两种情况并存。时慧宝刚露面时只是个出狱不久的劳改犯，他去应聘工作时四处碰壁，于是冲到一家大酒店，强行拎着客人吃自己炒的扬州炒饭，以此来证明自己的高超厨艺，并用菜刀抢下了行政总厨的职位，为了突出粤海风酒店所面临的激烈竞争，徐冰与时慧宝领导的两个厨房成为了勾心斗角的江湖恶战的战场，你偷我家冰箱压缩机，我剪你家电线，这种出人意料的桥段，看着极为过瘾，但哪个酒店经理会任由一个陌生人冲进厨房炒饭？会看着自己的厨房失窃而不报警？毕竟有违现实逻辑。

　　虽然小有缺点，但总的来说，《后厨》仍然称得上是一部合格的热血漫画式作品。这非常值得鼓励，因为同类影视作品在国内实在太少了。中国动漫界一直没有产出流传广泛、激励人心的作品，没准这个缺憾会由电视剧来弥补呢。

　　（编辑：石光娥）